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Le neviere erano un luogo dove si conservava la neve e si produceva ghiaccio, uno tra i tanti lussi di secoli vissuti in assenza di macchine e tecnologie. Nell’immagine l’ingresso alla neviera principale degli ipogei attualmente occupata dall’Associazione "Non solo bianco". All’interno della neviera fu scoperta un’incisione muraria attribuita ai Cavalieri Templari. Gli ipogei dal 1991 non sono fruibili al pubblico, e non si conoscono le ragioni e le modalità per le quali la neviera sia attualmente occupata.
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